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雷盛红酒品酒师告诉你,葡萄酒的单酿和混酿都有好酒

2022-12-13 商业观察 加入收藏
在葡萄酒的大千世界中,既有个性鲜明的单酿酒,又有风格多样的混酿酒,很多人心中会有这样的疑惑,选择一款葡萄酒时是选择单一葡萄酿造的好,还是混合酿造的好呢?单酿葡萄酒,顾名思义就是几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。葡萄酒刚被创造出来的时候,因为小范围内的葡萄品种不多,而且嫁接技术还没出现,所以只能酿造单一品种的葡萄酒。而混酿一般是用两个以上的葡萄品种来酿酒,混酿可以用不同产区的葡萄来进行,也可以用不同年份

在葡萄酒的大千世界中,既有个性鲜明的单酿酒,又有风格多样的混酿酒,很多人心中会有这样的疑惑,选择一款葡萄酒时是选择单一葡萄酿造的好,还是混合酿造的好呢?

单酿葡萄酒,顾名思义就是几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。葡萄酒刚被创造出来的时候,因为小范围内的葡萄品种不多,而且嫁接技术还没出现,所以只能酿造单一品种的葡萄酒。而混酿一般是用两个以上的葡萄品种来酿酒,混酿可以用不同产区的葡萄来进行,也可以用不同年份的酒调配在一起作为混酿。混酿葡萄酒之所以会诞生,主要有两个原因:一是将口感、品质和酸涩度等元素不同的品种混合,能够取长补短,获得品质更出众、味觉层次更复杂的葡萄酒;二是不同葡萄品种在同一年份的采摘时间和收获情况不同,而采摘月份的气候变化可能影响葡萄的品质,为避免单一葡萄品种因为年份不佳而影响质量和产量,混酿可以帮助酒庄将这个损失降到比较低。

据了解,雷盛葡萄酒采用多国家采购、多葡萄酒品种、多价位区间的全系列整体品牌形式,让雷盛(LEESON)葡萄酒可以满足多种不同的消费场景;从入门级经济实惠的酒、酒客常备“口粮酒”,还是高档酒,为消费者提供不同价位的选择;而基于不同国家的多供应商采购,又为消费者提供混酿干红、单一葡萄品种干红、干白、甜白、白兰地等多种口感、多种风味的葡萄酒,在酒款的丰富性上极其完善。雷盛红酒品酒师告诉你,葡萄酒的单酿和混酿都有好酒。

单酿和混酿并无好坏优劣之分,而在于酿酒的技术,是否适合你的口味。今天大多数葡萄酒产区都有出产单一品种和混酿葡萄酒,两者各有优点。单酿葡萄酒最能体现一种葡萄自身的风味,简单品鉴便可以辨别出它的典型特征;而混酿葡萄酒融合了不同葡萄的特质,细细品味才能感受到它丰富的层次。事实上,不管是单酿还是混酿,两种酿酒方法的使用都是为了生产出更加完美的葡萄酒,从而契合不同饮酒者的口感和喜好,至于这两种葡萄酒哪个更好,并没有绝对的答案。只要适合饮酒者的需求和口味,那就是好的。

总括来说,单一葡萄更纯粹的体现的是该葡萄本身的味道,最多加上橡木桶等外在因素的影响,但却不能影响很多。而混合品种可以利用不同的葡萄来相互影响,取长补短的调整一支葡萄酒的口感,两者各有特色!

雷盛葡萄酒因为等级较多、产区多、酒庄多,各种价位不易判定和识别,雷盛红酒按照产品不同标号进行产品分类,把每款酒用数字标号或字母+数字做明确标记,采用“编号式红酒分级”,通过数字编号,1开头价格低,9开头价格高,通过编号分成8个价格区间。对产品进行分类,并推荐使用场景,让消费者在购买的时候,很容易识别出不同价位葡萄酒。所以当你想要打开一瓶雷盛葡萄酒时,不妨抛开单酿和混酿的界限,用心去品味葡萄酒带给我们的那份愉悦吧。


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