不会挑葡萄酒？先学会看外观

葡萄酒小白总是会让别人推荐自己该选什么样的葡萄酒，雷盛红酒云仓酒庄也经常遇到消费者这样的问题。因为口味不一，别人喜欢的不一定是自己喜欢的，所以自己有一个基础判断还是很有必要的。其实，酒的外观（也就是酒标）展示了很多信息，看懂酒标就了解了这款酒的大概。

先看瓶身，经典波尔多型酒瓶身高呈现笔直状，瓶身和瓶颈过度明显，有瓶肩，在倒酒时可以阻隔酒渣。形状常用于赤霞珠或梅洛葡萄品种的红葡萄酒、波尔多的白葡萄酒。深绿色用于干红，浅绿色用于干白。透明色用于盛放甜酒。

勃艮第红葡萄酒是黑皮诺，皮薄，色浅，单宁较低。一般不会有波尔多葡萄酒那么深色厚重，所以沉淀较少。流线的直身瓶型，一眼就看出与波尔多瓶的不同。经典勃艮第酒瓶型，直身略带流线，削肩阔肚，一般为绿色，主要用于黑皮诺、西拉、歌海娜葡萄品种的红葡萄酒和霞多丽的白葡萄酒，以及其他范围广泛的葡萄酒。标准酒瓶可以装750毫升的葡萄酒，这就是为什么按杯卖的葡萄酒，是按750毫升的比例卖的。

接着看酒标，一般酒标上会注明：葡萄酒名称、年份、生产商、产区、葡萄品种、装瓶商和装瓶地点、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度。酒标较为清晰明了，一般来说，品种和产品都会标注其上，所以容易看懂。认准酒标上的葡萄品种和产区名，有助于消费者找到适合自己口感的葡萄酒。

如果是法国酒，看产区，在法国法律将葡萄酒的品质分为4个等级AOC （法定产区葡萄酒），VDQS（优良地区餐酒），VDP（地区餐酒），和VDT（日常餐酒）。优质波尔多葡萄酒上有一个重要词AOC，A和C之间是产地名称，产地越具体，代表酒的等级越高。每个国家的酒标会有所差别，为了让消费者不用费脑子就能选到级别高的红酒，雷盛红酒选用了一种简单的数字分级方法，1-9，数字越高，红酒的级别越高，1价格低、9价格高，比如雷盛899所属的级别就是AOC级别。

AOC级别红酒意思是“法定产区葡萄酒”，是法国红酒等级中的最高级，全称是Appellation d'Origine Controlee。在2009年法国红酒等级进行了改革，将AOC改成AOP，两个都可以使用。

意大利酒也有产区，意大利葡萄酒产区等级从高到低依次为：优质法定产区葡萄酒（DOCG）、法定产区葡萄酒（DOC）、地区餐酒（IGT）、日常餐酒（简称VDT，现为Vino），等级越高，酿酒法规越严格。

所以，通过外观也能学到不少葡萄酒挑选的知识。

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