白酒界“主流香型”本质的三大价值

一款好的白酒，需要严格的酿造工艺，需要时间的沉淀，还需要独一无二的出生环境。要酿出一杯记忆深刻的酱香型酒，并没有那么简单。随着白酒行业不断繁荣发展，新品牌也与之层出不穷涌现。在中国很多的白酒品牌中，纯粮食酒的风口当属酱香酒，如今酱酒已经越受到人们的喜爱，其工艺和口感，在白酒中占有一席之地。

酱香酒能崛起成为如今白酒界的主流香型，离不开酱酒本质里的三大价值，其一为环境价值，其二为工艺价值，其三为时间价值。为了适应市场动向、满足消费者的多元需求、保持产业的可持续健康发展，云仓酒庄以优质的产品品类，全新的营销模式，满足消费者不断升级的多元化消费需求，各种跨界联合、创新营销场景、全新服务形式等等，让消费者体会到了不一样的酱酒体验。

环境价值：

豪迈白酒是云仓酒庄推出的第一款白酒品牌，由吕良伟、吴启华、句号三位明星联袂代言，初期推出的产品均为贵州茅台镇的酱香型白酒。贵州是酱香型白酒的核心产地，酿造酱香酒所需要的水源、原料、气候，在茅台镇可谓是一应俱全。当地生产的红缨子糯高粱是酱酒酿造的主要原料，也是这种原料富含的单宁成分，成就了酱酒独特的风味。加上当地气候环境，还有地上地下双水系的发达，以及特有的微生物菌群，赋予了酱香型白酒特有的灵魂和独特的魅力。

工艺价值：

云仓酒庄豪迈白酒都是由酿酒师精心酿造而成的，经过繁复的工艺，从投料到产品出厂，历经多道环节的锤炼。每一杯豪迈酱香酒都有着酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的独特风格。酱香酒的酿造工艺为12987工艺，12987酿造工艺，即1年的生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒；以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调、严守高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏、制曲时间长，储存时间长、生产周期长、这样的三高三长的特殊工艺。正是因为这么复杂的工艺，茅台镇的酱香酒又分为大曲坤沙酱香酒、翻沙酱香酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒。

时间价值：

时间是衡量酱酒较直观的标准，只有时间沉淀而来的厚重酱香，才能体现酱酒醇正的味道。云仓酒庄豪迈白酒以优质糯米梁，小麦，水为原料精心酿制，具有“三高三长”（高温堆积、高温发酵、高温馏酒；制曲时间长、生产周期长、储存时间长）的工艺特点，长期窖存、精心勾调。酱香酒在地下酒窖中至少要存储5年，在这5年的时间中，汲取天地之精华，秉承匠人品性，慢慢成长、成熟、柔和、纯净，酝酿沉淀成臻品佳酿。

云仓酒庄隶属海南云仓酒庄有限公司，是一家通过把酒庄的部分传统酒类业务线上化，既支持线下业务，也可以线上采购的多渠道平台。云仓酒庄创立以来，一直坚守工匠精神，精心打磨产品，用心做服务。云仓酒庄通过连接酱酒最核心产区赋能豪迈白酒，通过个性化的柔性生产、互联网营销工具服务酒友，为消费者提供高品质的真酒、好酒、放心酒。