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白酒界“主流香型”本质的三大价值

2022-10-17 业界资讯 加入收藏
一款好的白酒,需要严格的酿造工艺,需要时间的沉淀,还需要独一无二的出生环境。要酿出一杯记忆深刻的酱香型酒,并没有那么简单。随着白酒行业不断繁荣发展,新品牌也与之层出不穷涌现。在中国很多的白酒品牌中,纯粮食酒的风口当属酱香酒,如今酱酒已经越受到人们的喜爱,其工艺和口感,在白酒中占有一席之地。酱香酒能崛起成为如今白酒界的主流香型,离不开酱酒本质里的三大价值,其一为环境价值,其二为工艺价值,其三为时间价

一款好的白酒,需要严格的酿造工艺,需要时间的沉淀,还需要独一无二的出生环境。要酿出一杯记忆深刻的酱香型酒,并没有那么简单。随着白酒行业不断繁荣发展,新品牌也与之层出不穷涌现。在中国很多的白酒品牌中,纯粮食酒的风口当属酱香酒,如今酱酒已经越受到人们的喜爱,其工艺和口感,在白酒中占有一席之地。

酱香酒能崛起成为如今白酒界的主流香型,离不开酱酒本质里的三大价值,其一为环境价值,其二为工艺价值,其三为时间价值。为了适应市场动向、满足消费者的多元需求、保持产业的可持续健康发展,云仓酒庄以优质的产品品类,全新的营销模式,满足消费者不断升级的多元化消费需求,各种跨界联合、创新营销场景、全新服务形式等等,让消费者体会到了不一样的酱酒体验。

环境价值:

豪迈白酒是云仓酒庄推出的第一款白酒品牌,由吕良伟、吴启华、句号三位明星联袂代言,初期推出的产品均为贵州茅台镇的酱香型白酒。贵州是酱香型白酒的核心产地,酿造酱香酒所需要的水源、原料、气候,在茅台镇可谓是一应俱全。当地生产的红缨子糯高粱是酱酒酿造的主要原料,也是这种原料富含的单宁成分,成就了酱酒独特的风味。加上当地气候环境,还有地上地下双水系的发达,以及特有的微生物菌群,赋予了酱香型白酒特有的灵魂和独特的魅力。

工艺价值:

云仓酒庄豪迈白酒都是由酿酒师精心酿造而成的,经过繁复的工艺,从投料到产品出厂,历经多道环节的锤炼。每一杯豪迈酱香酒都有着酱香突出,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的独特风格。酱香酒的酿造工艺为12987工艺,12987酿造工艺,即1年的生产周期,2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒;以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调、严守高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏、制曲时间长,储存时间长、生产周期长、这样的三高三长的特殊工艺。正是因为这么复杂的工艺,茅台镇的酱香酒又分为大曲坤沙酱香酒、翻沙酱香酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒。

时间价值:

时间是衡量酱酒较直观的标准,只有时间沉淀而来的厚重酱香,才能体现酱酒醇正的味道。云仓酒庄豪迈白酒以优质糯米梁,小麦,水为原料精心酿制,具有“三高三长”(高温堆积、高温发酵、高温馏酒;制曲时间长、生产周期长、储存时间长)的工艺特点,长期窖存、精心勾调。酱香酒在地下酒窖中至少要存储5年,在这5年的时间中,汲取天地之精华,秉承匠人品性,慢慢成长、成熟、柔和、纯净,酝酿沉淀成臻品佳酿。

云仓酒庄隶属海南云仓酒庄有限公司,是一家通过把酒庄的部分传统酒类业务线上化,既支持线下业务,也可以线上采购的多渠道平台。云仓酒庄创立以来,一直坚守工匠精神,精心打磨产品,用心做服务。云仓酒庄通过连接酱酒最核心产区赋能豪迈白酒,通过个性化的柔性生产、互联网营销工具服务酒友,为消费者提供高品质的真酒、好酒、放心酒。


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